เพื่อให้เข้าใจว่ากระดาษวัดค่า pH (pH paper) ทำงานอย่างไร จะช่วยให้เข้าใจว่าค่า pH คืออะไร คำนี้หมายถึงไฮโดรเจนที่มีศักยภาพและเป็นการวัดจำนวนไฮโดรเจนไอออนซึ่งแสดงโดย H+ อยู่ในสารละลาย ยิ่งมีไอออนมาก
สารก็จะยิ่งมีความเป็นกรดมากขึ้น ไฮดรอกไซด์ไอออนจำนวนมากซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ OH- แสดงถึงลักษณะเฉพาะของสารพื้นฐานหรืออัลคาไลน์ ถ้าสารมีปริมาณ H+ และ OH- เท่ากัน แสดงว่าเป็นกลาง น้ำเป็นตัวอย่างทั่วไปของการแก้ปัญหาประเภทนี้ ตัวอย่างของสารละลายที่เป็นกรดและด่าง ได้แก่ น้ำมะนาวและน้ำสบู่ตามลำดับ
ค่า pH ของของเหลวบ่งชี้ว่าของเหลวมีสภาพเป็นกรด เป็นกลาง หรือเป็นด่าง ในบางกรณี สิ่งสำคัญที่ควรทราบ เช่น เมื่อคุณต้องการตรวจสอบว่าสารฆ่าเชื้อยังมีประสิทธิภาพอยู่หรือไม่ คุณสามารถใช้แถบทดสอบค่า pH ในการตรวจวัดค่า pH ของของเหลวได้ เป็นที่รู้จักกันว่าการทดสอบสารสีน้ำเงิน ในบทความนี้ ผู้เชี่ยวชาญของเราให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอ่านและใช้แถบทดสอบ pH
การใช้งานหลักสำหรับกระดาษ pH
กระดาษ PH ใช้เพื่อตรวจสอบว่าสารละลายมีสภาพเป็นกรด เป็นด่าง หรือเป็นกลาง กำหนดโดยการจุ่มส่วนหนึ่งของกระดาษลงในสารละลายที่น่าสนใจและเฝ้าดูการเปลี่ยนสี บรรจุภัณฑ์ที่กระดาษวัดค่า pH มักมีมาตราส่วนรหัสสีซึ่งระบุค่า pH ที่มีบางอย่างเมื่อกระดาษเปลี่ยนสี ตัวอย่างเช่น หากกระดาษเปลี่ยนเป็นสีเขียวแกมน้ำเงินเข้ม ค่า pH อาจอยู่ที่ประมาณ 11 ถึง 14
pH ตัวชี้วัดทางเคมี
กระดาษ PH ได้รับการบำบัดด้วยตัวบ่งชี้ทางเคมีที่เปลี่ยนแปลงเมื่อมีไฮดรอกไซด์หรือไฮโดรเจนไอออน ตัวบ่งชี้ทางเคมีดังกล่าวสามารถพบได้ในอาหาร เช่น กะหล่ำปลีแดง สตรอเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ เป็นต้น
ทำไมถึงเปลี่ยนสี
กระดาษ pH นี้จะเปลี่ยนสีในสารละลาย pH ต่างๆ เนื่องจากสารเคมีฟลาวินซึ่งเป็นเม็ดสีในกะหล่ำปลีแดง โมเลกุลนี้ซึ่งเป็นแอนโธไซยานิน (ดูข้อมูล) สามารถละลายได้ในน้ำและเปลี่ยนสีเมื่อมีสารละลายประเภทต่างๆ เมื่อมีสารละลายกรดจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เมื่อมีสารละลายพื้นฐานจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว เมื่อสารละลายเป็นกลางจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
การเปลี่ยนสีทั่วไป
เมื่อจุ่มกระดาษ pH ที่บำบัดด้วยฟลาวินลงในขวดที่มีสารละลายกรด เช่น กรดไฮโดรคลอริก หรือ HCL กระดาษจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เมื่อจุ่มลงในขวดโซเดียมไฮดรอกไซด์หรือ NaOH ซึ่งเป็นสารพื้นฐาน มันจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว เมื่อกระดาษ pH อยู่ในที่ที่มีน้ำบริสุทธิ์ กระดาษจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง โปรดทราบว่ากระดาษลิตมัสจะเปลี่ยนเพียงสองสีเท่านั้น: สีแดงสำหรับกรดและสีน้ำเงินสำหรับเบส
แถบทดสอบ pH ทำงานอย่างไร
แถบทดสอบ pH คือแถบกระดาษลิตมัสที่คุณสามารถวัดค่า pH ของของเหลวได้ สารในกระดาษทำให้กระดาษมีความเป็นกรดต่างกัน มาตราส่วน pH อย่างเป็นทางการอยู่ระหว่าง 0 ถึง 6 โดยที่ 0 เป็นกรดมากและ 6 เป็นด่างมาก แถบทดสอบ pH บางแถบสามารถวัดค่า pH ได้ตั้งแต่ 0 ถึง 6 แต่ก็มีแถบทดสอบ pH ที่สามารถวัดได้เฉพาะกรดหรือสารที่เป็นด่างเท่านั้น
วิธีใช้แถบวัดค่า pH
จุ่มแถบทดสอบ pH ลงในของเหลวที่คุณต้องการควบคุมเป็นเวลาสองวินาที จากนั้นรอสิบวินาที เนื่องจากแถบสัมผัสกับสารที่เป็นกรดหรือด่าง แถบจึงเปลี่ยนสี ยิ่งผ้ามีความเป็นกรดมาก แถบก็จะยิ่งกลายเป็นสีแดง และยิ่งผ้าเป็นด่าง แถบก็จะยิ่งเป็นสีน้ำเงินมากขึ้น